飛騨高山の キュルノンチュエ という店（？）の、 リエット・デュ・マン・スペシャリテ 。
しっかりと室温に戻してから食すべし。
肉の繊維のほろっとした感じと香りがおいしくて、パンにつけて食べれば、とてもよい赤ワインのお供。
本日の魚料理は鰆です。
大ぶりで良い型の物が入荷しています。
軽くイタリア産の塩とトレハロースでマリネしてから、直火で焼き上げます。
あわせるはセロリの新芽とビーツをそれぞれ魚の出汁とミキサーにかけたソースです。
ついこの間まで、雪で覆われていた 飛騨高山 の旧市内ですが、今はもうほとんど道のわきにも雪は残っていません^^ 今日も春の陽気でした。
そうなると、山菜の季節になってきます。
今年は飛騨インタープリター協会の山菜 教室 に参加して和歌山ラーメン井出商店 価格1,050円 (税込) 送料別 ●やよいそば（飛騨高山） 【九州】 ●こむらさき（熊本） 平成16年 創業50周年を迎えた銘店！熊本「こむらさき」 箱を開ければ、濃縮スープと麺が入っています。
露天風呂で楽しめます 13,650~21,525 円 （大人1名分/食事/朝・夕/税・サービス料込） ■どこかの国のライブカメラ ■Myzonマーケット ■UPSEEcom ■Com.Com photo/じゃらんnet 飛騨・高山 ／ 奥飛騨 ／ 下呂・南飛騨 ／ 郡上・美濃・関 ／ 恵那岐阜の飛騨高山から二期生のために練習会に参加。
忙しい中、何時間もかけてわざわざ来てくれました。
「練習会参加呼びかけのメールがあったので」 さらりと言いながら真剣に一期生を 飛騨高山の漢（おとこ）ランキング１位がここにおるぞーい！ よーし。
